Fattoria Gortani - Malga Pozof

PIC & TASTE FVG - traditional picnic in the mountains - Malga Pozof

Picnic and goodness in Carnia

This summer Pic&Taste is going to the mountains!

Here the baskets are overflowing with local delicacies to taste while admiring the view that nature has to offer.

The basket includes a Traditional Menu for two people, a rug and a guide of the Route of Wine and Flavours.

At the moment of purchase, an identity document will be requested and will be given back on return of the glasses and empty bottle.

The duration of the experience is purely indicative and the picnic basket can be picked up from... until...

The cost of the basket for two people is € 40,00.


20,00

Option

+7 €

Program

Traditional Menu - Basket for two people

            •  
  • Malga cured meats and cheeses, Molinari and Fattoria Gortani cured meats
  • Orzotto (barley) with pesto of mountain herbs
  • Polenta
  • Artisan beer, Birrificio Foglie dErba (brewery)
  • Goccia natural water of Carnia
Discover Fattoria Gortani - Malga Pozof

La famiglia Gortani da generazioni produce formaggi d’alpeggio di eccezionale qualità, ottenuti dal latte fresco di vacche brune allevate in libertà tra le montagne friulane durante il periodo estivo. La Malga Pozof, collocata a 1.583 metri di altitudine, è la “residenza estiva” delle vacche e qui gli animali vivono a diretto contatto della natura cibandosi di erbe e di fiori spontanei. Con il loro latte vengono prodotti formaggi ricchi del sapore autentico della tradizione casearia friulana. Il Formadi Frant di Gortani, per esempio, è un presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia ed è definito un fuoriclasse nel mondo dei formaggi. Questo prodotto di antica tradizione è nato proprio in Carnia per evitare gli sprechi. Le forme di formaggio che presentano difetti vengono frantumate e poi lavorate con l’aggiunta di latte, panna di affioramento, sale e pepe per creare un nuovo formaggio. Segue la stagionatura in tini per 40 giorni per garantire morbidezza e per esaltare il tipico sentore piccante, frutto delle erbe spontanee di cui si nutrono le vacche.


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